安科瑞油煙濃度在線監(jiān)控儀在浙江省某市餐飲油煙監(jiān)測治理項目中的應(yīng)用

安科瑞崔庭宇

摘要：近年來關(guān)于餐飲業(yè)油煙超標的投訴逐漸增加，嚴重影響了人民的日常生活。油煙是指食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。早在2001年國家就發(fā)布《GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標準》來對餐飲業(yè)油煙排放的濃度提出2mg/m³的要求，然而餐飲業(yè)實際排放的油煙濃度是否超標還需要人工到現(xiàn)場進行采樣油煙后帶回實驗室通過紅外分光光度法進行測定，耗費的人力物力財力較多，安科瑞根據(jù)當前油煙檢測的難點痛點研發(fā)了油煙濃度在線監(jiān)控儀，監(jiān)控儀可以安裝于餐飲業(yè)油煙排放現(xiàn)場，實時的監(jiān)測油煙排放濃度，為餐飲油煙治理提供參考和趨勢。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；油煙濃度監(jiān)測；油煙治理設(shè)施工況監(jiān)測。

1 項目概況

對市要點區(qū)域內(nèi)的400家餐飲經(jīng)營單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進行監(jiān)測，實現(xiàn)對污染源排污在線實時監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測儀，對排放的油煙濃度、風(fēng)機開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機電流、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)進行實時監(jiān)控。

2 項目需求

1、對市要點區(qū)域內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進行監(jiān)測，實現(xiàn)對污染源排污在線實時監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測儀，對排放的油煙濃度、風(fēng)機開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機電流、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)進行實時監(jiān)控。

2、在檢測設(shè)備安裝前要對餐飲單位安裝的油煙凈化設(shè)備規(guī)范程度進行評價，對于監(jiān)測過程中的油煙排放超標單位進行檢查分析，提供整改建議。

3、提供公眾監(jiān)督服務(wù)。在安裝監(jiān)測設(shè)備的餐飲單位現(xiàn)場明顯位置設(shè)置二維碼。通過掃描現(xiàn)場指定二維碼，可以查看該點位相關(guān)的油煙凈化器設(shè)備安裝基本情況、實時在線監(jiān)測數(shù)據(jù)、歷史清洗及運維信息。

4、具體餐飲經(jīng)營單位清單以各鎮(zhèn)街實際統(tǒng)計數(shù)據(jù)為準，各鎮(zhèn)街根據(jù)實際建設(shè)需求，有權(quán)調(diào)整項目中監(jiān)測點的數(shù)量及位置，中標供應(yīng)商響應(yīng)。若根據(jù)實際需要，建設(shè)總量超過采購數(shù)量后增加部分數(shù)量（增加的數(shù)量按政府采購法相關(guān)規(guī)定執(zhí)行），各鎮(zhèn)街向中標供應(yīng)商按單點購買服務(wù)價格支付新增數(shù)據(jù)采集點的費用。

5、中標人負責(zé)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)項目的運行維護，具體負責(zé)本項目建成運行后的運行維護管理，系統(tǒng)升級，SIM流量卡續(xù)費，負責(zé)項目建成后的餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測云平臺、應(yīng)用系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫、物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、油煙在線檢測儀等運維管理和相關(guān)標準規(guī)范的執(zhí)行工作。餐飲油煙在線監(jiān)控平臺的相關(guān)軟硬件系統(tǒng)由中標供應(yīng)商提供，包含在租賃服務(wù)費內(nèi)。

6、油煙在線監(jiān)控平臺及油煙在線監(jiān)控設(shè)備日常管理和維護，由中標供應(yīng)商負責(zé)，中標供應(yīng)商須安排不少于4名專職技術(shù)人員（其中至少1名需持有電工證）常駐采購人指定工作地點。

7、技術(shù)參數(shù)要求

序號	類別	指標項目	技術(shù)指標
1	油煙在線監(jiān)測儀	設(shè)計標準	符合CCAEPI-RG-Y-020-2011環(huán)保產(chǎn)品認證實時規(guī)則《飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》的要求
		測量原理	激光散射法測量油煙含量
		采樣保障	采用抽取式取樣，將煙道中的氣體導(dǎo)入設(shè)備內(nèi)部進行實時各參數(shù)測定和計算，濃度分析模塊與煙道環(huán)境分離，并集成于主機箱內(nèi)，非插入式探頭。
		油煙檢測響應(yīng)時間	T90≤5S
		工作溫度	-10~55℃
		傳輸方式	帶有2G/3G/4G等無線通信接口，以及至少1路485接口，網(wǎng)絡(luò)傳輸協(xié)議滿足(HJ 212-2017)《污染物在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準》
		數(shù)字接口	預(yù)留數(shù)據(jù)接口傳輸至甲方指定其他管理平臺。
		顯示屏	帶有4寸及以上觸摸屏，現(xiàn)場可實時顯示油煙濃度、風(fēng)機及凈化器開關(guān)狀態(tài)、并自動統(tǒng)計10分鐘、1小時滑動均值等監(jiān)測數(shù)據(jù)。
		功能	1、具有風(fēng)機、凈化器開關(guān)輸入接口，可監(jiān)測風(fēng)機、凈化器的開關(guān)狀態(tài) 2、具有無線網(wǎng)絡(luò)傳輸功能 3、監(jiān)控數(shù)據(jù)直接上傳至監(jiān)管平臺，不可經(jīng)第三方服務(wù)器中轉(zhuǎn)
2	油煙在線監(jiān)管平臺	主頁顯示	1、主頁具有分區(qū)、分層管理功能，可根據(jù)區(qū)域切換任意管轄區(qū)域數(shù)據(jù)。 2、顯示區(qū)域餐企總數(shù)、測點數(shù)量、設(shè)備總數(shù)、在線數(shù)、離線數(shù)、監(jiān)測指標等。 3、顯示任意轄區(qū)近一月轄區(qū)內(nèi)平均超標次數(shù)。 4、顯示任意轄區(qū)近一周轄區(qū)內(nèi)累積超標次數(shù)。 5、顯示任意轄區(qū)內(nèi)超標次數(shù)排名。 6、顯示任意轄區(qū)動態(tài)告警信息列表。 7、顯示任意轄區(qū)內(nèi)工況分析圖表。
		智能分析	1、按不同管轄區(qū)域，顯示轄區(qū)內(nèi)所有餐企的地理分布。 2、點擊導(dǎo)航功能，地圖自動切換至任意轄區(qū)或任意餐企。 3、分析轄區(qū)內(nèi)所有企業(yè)的超標次數(shù)，并生成年月日超標次數(shù)排名表。 4、分析轄區(qū)內(nèi)所有企業(yè)的污染物平均濃度值，并生成污染物平均濃度年月日排名表。 5、用一月每天的超標次數(shù)變化趨勢和一天每小時的超標次數(shù)統(tǒng)計表等兩種方法，來生成餐飲企業(yè)詳細超標分析表。 6、實現(xiàn)任意餐飲企業(yè)的年月日污染物濃度變化趨勢分析。 7、按“正常排放、異常排放、停止排放”三種狀態(tài)，實現(xiàn)工況智能分析，并生成年月日時長統(tǒng)計表。
		實時監(jiān)控	1、采集數(shù)據(jù)，包括油煙濃度、風(fēng)機開關(guān)、風(fēng)機電流、凈化器開關(guān)、凈化器電流、油煙溫度、油煙濕度。 2、顯示所有餐企的原始指標數(shù)據(jù)，以不同顏色區(qū)分超標數(shù)據(jù)和正常數(shù)據(jù)，可單獨查詢超標數(shù)據(jù)，并導(dǎo)出數(shù)據(jù)到excel文檔。 3、顯示所有餐企的工況原始數(shù)據(jù)，包括正常排放（風(fēng)機開/過濾器開）、異常排放（風(fēng)機開/過濾器關(guān)）、停止排放（風(fēng)機關(guān)），同時顯示當前工況下的所有其他數(shù)據(jù)指標。
		運維管理	1、可根據(jù)管轄區(qū)域不同設(shè)置不同賬號與多級管理權(quán)限，實現(xiàn)分類登記分類管理。 2、根據(jù)運維巡檢情況，實現(xiàn)故障信息查詢分析，工單任務(wù)派發(fā)等。 3、對運維人員及資產(chǎn)實現(xiàn)動態(tài)管理。 4、可實時顯示所有設(shè)備的在線離線狀態(tài)，狀態(tài)更新時間。 5、設(shè)備校準校驗：運維人員完成設(shè)備校準校驗工作后，可以在智慧運維管理平臺上填寫相關(guān)設(shè)備校準校驗單和校準校驗信息； 6、故障維修：當現(xiàn)場端設(shè)備儀器發(fā)生故障時，運維人員可以在智慧運維管理平臺上填寫運維故障單，保存運維記錄，實現(xiàn)原因和結(jié)果可追溯，提高數(shù)據(jù)準確性；
		餐飲檔案	1、實現(xiàn)餐企信息的登記管理，包括基本信息、擴展信息錄入。 2、實現(xiàn)餐企監(jiān)測設(shè)備的登記管理，包括監(jiān)測設(shè)備運維信息登記，監(jiān)測設(shè)備配置等。 3、可查看餐企超標分析表、污染物趨勢表、告警信息表，實現(xiàn)信息推送。 4、動態(tài)顯示油煙濃度值或超標狀態(tài)，至少以兩種方式表達。 5、動態(tài)顯示凈化相關(guān)設(shè)備的開關(guān)狀態(tài)。
		移動終端	油煙監(jiān)測移動終端功能基本上與監(jiān)測系統(tǒng)功能對應(yīng)。

3 項目實施方案設(shè)計

針對項目要求，需要配置餐飲油煙在線監(jiān)測云平臺、油煙濃度在線監(jiān)控儀以及電流互感器，對餐飲油煙排放狀況及油煙治理設(shè)施的運行工況進行監(jiān)控。

3.1 油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝實施示意圖

3.2 配置1：Acrelcloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺，實現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時實時采集和監(jiān)控。

3.3 配置2：ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀+AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器，主要用于監(jiān)測餐飲單位排放的油煙等污染物的實時濃度及油煙凈化器和風(fēng)機的運行電流。

1) ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀：

1、激光散射原理：可連續(xù)采集并計算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的油煙濃度分布，進而換算成質(zhì)量濃度；

2、抽氣式采樣方式：均勻的采樣油煙，保證測量穩(wěn)定性；

3、測量數(shù)據(jù)準確：零點漂移不超過±0.13mg/m3，準確度相對誤差應(yīng)不超過±百分之八，線性誤差不超過小于等于百分之六，重復(fù)性百分之一，相關(guān)系數(shù)0.998；

4、豐富的模擬量測量：支持4路交流電流測量，可以監(jiān)測風(fēng)機和油煙凈化器的運行電流；另外支持4路0-20mA模擬量輸入，可以擴展接入其他傳感器；

5、開關(guān)量輸出輸入：支持4路開關(guān)量輸入，檢測風(fēng)機和凈化器的開關(guān)狀態(tài)；支持2路開關(guān)量輸出，可以強制打開凈化器；

6、數(shù)字接口：支持4路RS485；

7、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù)；

8、支持遠程對監(jiān)控儀設(shè)置服務(wù)器地址和端口、上傳報文間隔、HJ212-2017協(xié)議參數(shù)（包括設(shè)備標識MN，系統(tǒng)編碼ST、污染物編碼因子等）、APN參數(shù)、告警閾值等參數(shù)；

9、大量數(shù)據(jù)存儲：主控板可以存儲1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴的濃度數(shù)據(jù)，存儲時間間隔1分鐘；

10、遠程升級：油煙監(jiān)控儀可通過遠程升級程序，方便后期響應(yīng)新的監(jiān)控需求。

11、支持IP65防護等級；

2) AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器：

產(chǎn)品外形美觀，安裝、接線方便，輸出為0-20mA電流信號，具有體積小、精度高、帶載能力強、安裝方便等優(yōu)點。

4 結(jié)語

餐飲油煙是油煙顆粒物和 VOCs 混合物，其排放對 PM2.5 和臭氧污染均有貢獻，加強對餐飲油煙污染的治理已刻不容緩。浙江省某市根據(jù)新時期的環(huán)保要求，對全市范圍內(nèi)餐飲業(yè)單位的油煙排放情況及油煙凈化治理設(shè)施的運行工況進行在線監(jiān)控，利用信息化科技手段變被動為主動，運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)監(jiān)控數(shù)據(jù)實時采集、傳輸及存儲，并形成餐飲業(yè)單位油煙排放報告，實現(xiàn)對油煙排放的24小時不間斷監(jiān)管，變事后處理為事前預(yù)防，變末端控制為全過程監(jiān)管，切實解決餐飲油煙擾民問題。

參考文獻

[1] GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標準

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安科瑞油煙濃度在線監(jiān)控儀在浙江省某市餐飲油煙監(jiān)測治理項目中的應(yīng)用